La vie à la maison

Vous vous demandez comment les athlètes olympiques gardent leur corps et leur esprit alimentés pendant de longues séances d’entraînement ? Au-delà des boissons protéinées régulières et des collations saines rapides, les athlètes doivent se nourrir avec des repas sains, contenant tous les nutriments et vitamines nécessaires pour faciliter la récupération entre les séances. Alors que les recherches sur les « avantages d'une alimentation saine » ont augmenté de 100 % au cours de l'année écoulée, il est clair que beaucoup d'entre nous sont de plus en plus préoccupés par ce que nous mangeons et par l'importance de se nourrir avec tous les bons aliments. Alors pourquoi ne pas tester un repas inspiré de ceux consommés par l’alimentation d’un athlète professionnel ? Bien qu’ils soient incroyablement sains et nutritifs, ils sont également faciles à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison ! Recette de burrito au quinoa et aux haricots noirs Ingrédients: Pour 2 personnes Pour le quinoa : 60g de quinoa rouge et blanc (vous pouvez utiliser du quinoa blanc) Pincée de sel et de poivre Jus d'un demi citron vert Pour les haricots noirs : 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café d'ail émincé 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de purée de tomates 1 boîte de 400 g de tomates concassées 1 boîte de 400 g de haricots noirs Une généreuse pincée de sel et de poivre Pour la salsa aux tomates : 1 oignon blanc 2 grosses tomates Une poignée de coriandre Jus d'un demi citron vert Pincée de flocons de piment (facultatif) Pincée de sel et de poivre Servir: 2 wraps complets 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou d'une alternative sans produits laitiers 1 poignée d'épinards frais Méthode: 1. Faites cuire le quinoa selon les instructions de cuisson. 2. Pendant que le quinoa cuit, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, une fois chaude incorporez l'ail, le paprika fumé, le cumin, le paprika, le concentré de tomates et les tomates concassées et laissez cuire à feu doux pendant 2-3 minutes. 3. Incorporez ensuite les haricots noirs et laissez cuire encore 15 à 20 minutes à feu moyen. 4. Une fois le quinoa cuit, ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron vert. 5. Ensuite, coupez l'oignon et les tomates en morceaux, ajoutez la coriandre, le jus de citron vert, les flocons de piment (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Bien mélanger. 6. Enfin, servez en déposant le mélange d'épinards, de quinoa et de haricots dans un wrap complet, puis ajoutez la salsa et le yaourt grec ou l'alternative sans produits laitiers et enveloppez bien ! Apprécier! Cette recette est le repas parfait après l'entraînement car elle est rapide à préparer mais riche en protéines végétales pour aider à soutenir la récupération musculaire. Le quinoa est considéré comme une protéine complète, ce qui signifie qu'il contient les neuf acides aminés essentiels. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, mais les acides aminés essentiels dont nous avons besoin ne peuvent pas être synthétisés dans l’organisme et doivent être consommés par l’alimentation. L'enveloppement aux haricots noirs, au quinoa et aux céréales complètes fournit une source de glucides pour aider à reconstituer les réserves de glycogène utilisées. Les haricots noirs sont également riches en magnésium, qui est important pour favoriser la récupération grâce à la relaxation musculaire et nerveuse. Enfin, les épices et les tomates fournissent des antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres produits naturellement par l'exercice. Des niveaux élevés de radicaux libres peuvent contribuer aux dommages cellulaires et la consommation d'aliments riches en antioxydants tels que les épices et les tomates est donc un élément important de la récupération après l'entraînement. Gnocchis au saumon et aux légumes verts Ingrédients: Pour 2 personnes 2 filets de saumon Jus de ½ citron Une poignée d'aneth frais 300g de gnocchis frais 60 g de fromage frais allégé 100g de petits pois 100g d'épinards Une généreuse pincée de sel et de poivre Méthode: 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Placez le saumon sur un plateau tapissé. Ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron, hachez finement l'aneth frais puis recouvrez-en un paquet. Cuire au four pendant 15 minutes. 3. Faites chauffer une casserole d'eau bouillante et faites bouillir les gnocchis pendant 2-3 minutes. 4. Égoutter les gnocchis et remettre dans la marmite avec les petits pois, les épinards et le fromage à la crème allégé. Placer sur feu doux à moyen et remuer jusqu'à ce que les épinards et les pois soient cuits. Vous souhaiterez peut-être ajouter un peu plus de sel, de poivre ou de citron à ce stade. 5. Une fois le saumon cuit, retirez la peau et émiettez-le dans les Gnocchi. Servir immédiatement et déguster ! Cette recette est idéale pour un repas rapide après l'entraînement et regorge de vitamines B nécessaires au soutien de la production d'énergie. Les gnocchis sont composés de pommes de terre qui constituent une excellente source de glucides pour aider à reconstituer le glycogène perdu, et le saumon est une source de protéines et d'oméga-3. Les protéines sont importantes pour la réparation et la récupération musculaire, tandis que les oméga-3 possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation pouvant survenir lors de l'exercice. Les pois (une autre source de protéines) et les épinards contiennent du magnésium et du fer qui sont essentiels au transport de l'oxygène dans le corps, une nécessité vitale pour ceux qui pratiquent des exercices aérobiques. Enfin, le fromage à la crème constitue également une source de calcium pour contribuer à la santé des os, ce qui est essentiel si vous faites de l'exercice régulièrement.

L'été est enfin là, et si l'on en croit les bulletins météo, on se dirige enfin vers une canicule ! Et quelle meilleure façon de profiter du soleil qu’avec un délicieux cocktail ? Cinq recettes de cocktails parfaites pour une chaude journée d'été. De la Margarita aux fruits de la passion au Cacao Negroni, si vous cherchez à impressionner les invités lors de vos barbecues d'été cette année, vous devez essayer ces recettes. Margarita aux fruits de la passion Cette margarita aux fruits de la passion apporte une touche aromatique fruitée, mais sophistiquée, au cocktail classique. Il est facile à préparer avec des fruits frais et est parfait servi sur de la glace par une journée chaude. Ingrédients: Verre à Martini 22,5 ml de sirop simple 45 ml de purée de fruit de la passion 60 ml de Téquila 22,5 ml de Cointreau (ou Triple Sec) 22,5 ml de jus de citron vert Beaucoup de glace 1 tranche de citron vert pour la garniture Flocons de sel marin pour le bord du verre Instructions: Pour préparer un sirop simple, ajoutez des parts égales de sucre et d’eau dans une casserole à feu moyen. Remuez fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et retirez-le du feu. Laisser refroidir complètement avant utilisation. Mettez la purée de fruit de la passion dans un mixeur ou un robot culinaire avec la tequila, le Cointreau, le jus de citron vert et le sirop simple. Ajoutez 8 à 10 glaçons et mélangez jusqu'à consistance lisse. Coupez une tranche de citron vert et pressez-la dans le bord d'un verre à martini. Passez le citron vert tout autour du bord en le pressant doucement. Une fois que tout le bord est frotté avec du jus de citron vert, conservez la tranche de citron vert pour l'utiliser comme garniture. Retournez votre verre et trempez le bord du jus de citron vert dans un plat peu profond rempli de flocons de sel marin. Versez votre mélange mixé dans le verre bordé de sel, décorez d'une tranche de citron vert et servez. Mojito à la Grenade C'est l'alternative parfaite à un mojito classique et la savoureuse touche de grenade en fait un rafraîchissement incroyable lors d'une chaude journée d'été. Assurez-vous de le servir avec beaucoup de glace pour cette sensation de fraîcheur supplémentaire. Ingrédients Verre à whisky 10-12 feuilles de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 30 ml de jus de citron vert 45 ml de rhum blanc 45 ml de jus de grenade Beaucoup de glace Graines de grenade pour la garniture Un trait d'eau gazeuse Instructions Mélangez les feuilles de menthe avec le sucre au fond d'un shaker. Ajoutez le jus de citron vert, le rhum et le jus de grenade dans le shaker. Remplissez à moitié le shaker de glace et secouez vigoureusement pendant 20 secondes. A l'aide d'une passoire à cocktail (Passoire Aubépine), versez dans un verre highball rempli de glace et décorez de quelques graines de grenade. Ajoutez un filet d'eau gazeuse et servez. Cacao Negroni Si vous cherchez quelque chose de très unique à essayer, ce Cacao Negroni est fait pour vous. Bien qu'il ne contienne qu'une quantité limitée d'ingrédients, ce cocktail impressionnera à coup sûr vos invités par son goût incroyable, ses belles garnitures et sa coloration attrayante. Ingrédients Verre à l'ancienne 30 ml de gin infusé au cacao 30 ml de Campari 30 ml de vermouth doux Beaucoup de glace Zeste d'orange pour la garniture Instructions Pour infuser votre gin, ajoutez 1 cuillère à soupe de grué de cacao dans un pot Mason contenant 250 ml de gin. Réserver et laisser infuser pendant 12 à 24 heures, puis passer au tamis fin ou en mousseline et jeter les éclats de cacao. Conserver dans un contenant ou une bouteille hermétique. Ajoutez votre Campari, votre vermouth sucré et votre gin infusé au cacao dans un verre à mélange avec 8 à 10 glaçons. Mélanger avec une cuillère de bar pendant 45 secondes à 1 minute. Remplissez un verre à l'ancienne de glaçons et versez vos negroni brassés dessus. Épluchez une bande de 3 pouces de zeste d'orange avec un éplucheur de pommes de terre et tournez-la sur le verre pour libérer les huiles de la peau. Garnir de zeste d'orange et servir. Mangue Julep Quoi de mieux pour étancher sa soif qu'avec un cocktail à base de mangue ? En seulement quatre étapes simples, vous vous sentirez à la fois satisfait et estival. Ingrédients Verre coupé 8 à 10 feuilles de menthe fraîche Une demi-mangue en cubes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 60 ml de Bourbon du Kentucky 4 traits d'Angostura Bitters 25 ml de jus de citron vert Beaucoup de glace Un trait d'eau gazeuse Feuilles de menthe fraîche pour garnir Tranche de citron vert pour garnir Instructions Au fond d'un shaker, écrasez les feuilles de menthe avec les cubes de mangue et le sucre jusqu'à ce que la mangue forme une purée. Ajoutez le bourbon du Kentucky, l'Angostura bitter et le jus de citron vert avec 8 à 10 glaçons et agitez vigoureusement pendant 45 secondes. Filtrez à travers une passoire fine dans un verre coupé et complétez votre verre avec un filet d'eau gazeuse. Garnir d'un brin de menthe fraîche et d'une tranche de citron vert. Servir. Mule Framboise Des framboises au gingembre, ce cocktail éclectique est parfait pour une agréable journée au soleil. Pensez à utiliser une tasse en cuivre et à mettre en pratique vos compétences en matière de garniture pour tirer le meilleur parti de cette belle boisson. Ingrédients Tasse en cuivre 10-12 framboises fraîches Morceau de gingembre de 2 pouces 60 ml de Vodka 15 ml de jus de citron 10 ml de miel Beaucoup de glace Ginger Ale en haut Branche de basilic pour garnir Instructions Écrasez les framboises au fond d'un shaker. À l’aide d’un éplucheur de pommes de terre, décollez quelques fines tranches de gingembre. Ajoutez la vodka, le jus de citron et le miel dans le shaker avec 8 à 10 glaçons. Agiter vigoureusement pendant 20 secondes, puis filtrer à travers un tamis à mailles fines dans une tasse en cuivre remplie de glace. Remplissez le verre de soda au gingembre, et décorez d'un brin de basilic et de vos fines tranches de gingembre. Servir.

Nous avons travaillé avec AEG pour vous proposer un délicieux dessert que vous pouvez préparer, cuire et déguster ! Cette tarte de bon goût comprend une pâte brisée au beurre fourrée d'une génoise moelleuse et d'une confiture de framboise sucrée. Pour compléter cette gourmandise sucrée, un filet de chocolat noir fondu et de crème caillée ou de crème anglaise pour terminer ! Ingrédients 1 feuille de pâte brisée toute roulée 1 pot de confiture de framboises de qualité 170g de beurre 170 g de sucre en poudre 170 g de farine autolevante 3 œufs (battus ensemble) 18-20 Framboises 50 g de chocolat noir à faire fondre/en filet

En panne d'idées pour le cadeau parfait pour la fête des mères ? L'équipe d'AIRMSEN sait à quel point il est important de montrer votre appréciation pour la superwoman de votre vie, alors pourquoi ne pas la laisser s'asseoir et se lever tout en prenant en charge les tâches du Sunday Roast ! Avec cette recette ultime de rosbif, vous pouvez offrir à votre maman le meilleur repas qu'elle ait jamais mangé… Ce dont vous aurez besoin : Un rôti de bœuf Topside ou Silverside Assaisonnement au goût Huile d'olive Pommes de terre Maris Piper Thym Carottes et panais Beurre Sucre 1 pinte de bouillon Farine Pour un rôti de bœuf appétissant et succulent, vous devez d'abord le frotter avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et le saisir quelques minutes de chaque côté dans une poêle chaude, en ajoutant de la couleur et du croustillant. Mettre au four à puissance maximale pendant 20 minutes, puis à puissance inférieure (190°c) pendant encore 30 à 40 minutes. Une fois cuit à point, transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant encore une demi-heure. Conservez quelques cuillères à soupe de graisse pour la sauce. Astuce : Si vous craignez que le fond du bœuf ne brûle, posez-le sur deux tranches épaisses de pomme de terre pour éviter qu'il ne touche le plateau. Pendant que votre bœuf cuit, faites bouillir des pommes de terre Maris Piper fraîchement hachées jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites (10 minutes). Égoutter l'eau, mettre le couvercle sur la casserole et secouer les pommes de terre pour les rendre un peu moelleuses. Utilisez de l'huile d'olive ou de la graisse de canard pour tapisser une plaque à pâtisserie. Assaisonner avec l'ail, le sel et le thym et enrober les pommes de terre de graisse. Mettez au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que vous obteniez des rôtis croustillants et dorés. Ensuite, hachez grossièrement vos carottes et vos panais et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du thym et mettre au four pendant 30 à 40 minutes. Cette étape suivante est facultative, mais donne de délicieux légumes au caramel salé (merci plus tard). Faites fondre 25g de beurre et 25g de sucre dans une casserole, ajoutez une cuillère à café de sel marin et versez sur vos légumes. Remettre au four pour croustiller. Pour la sauce : Avec le jus de viande que vous avez conservé, laissez reposer dans un pichet en verre pour que la graisse remonte à la surface et puisse être facilement écumée. Utilisez le plat à rôtir dans lequel vous avez cuit la viande et versez-y le jus de viande et la farine avant d'ajouter progressivement le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Nos racines dans le Yorkshire signifient que nous ne pouvons pas avoir un dîner rôti sans puddings du Yorkshire ! Si vous souhaitez faire de votre dîner un spectacle absolu, BBC Good Food propose une recette simple pour préparer ses meilleurs puddings du Yorkshire . Enfin, asseyez-vous et dégustez, et ne soyez pas surpris si vous devez recommencer dimanche prochain ! Montrez votre superbe cadeau de fête des mères et partagez une photo sur Instagram en utilisant notre hashtag de recettes # WrenFamilyFavourites !